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Alimentation

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Intolerance, Gluten, allergie

L’intolérance au gluten, ou maladie cœliaque, est source de changements des habitudes alimentaires au quotidien. Comment pouvez-vous accompagner vos patients qui peuvent être perdus face à cette nouvelle situation ?

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Cas pratiques des problématiques de nutrition propres à chaque type de patients : enfants, adolescents, femmes et seniors. Vous pouvez en commander via la rubrique "Contact" en bas de cette page. Date de publication: 03/10/2013

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Nudge et alimentation : Le collectif d’université « Menus of Change University Research Collaborative » a publié une récente étude montrant que les caractéristiques hédoniques des aliments sont un facteur majeur sur le comportement alimentaire des consommateurs. Ainsi, pour augmenter la consommation des légumes, il faudrait axer l’étiquetage des produits sur le goût !

 

 

 

 

 

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