Fairness-Based Tasks for Assessing Children’s Perceptions of Food Quantities and Associations with Portion Selection

Cette étude montre que la réduction de la taille des portions de produits du snacking proposés en petits morceaux permet d’encourager les enfants à consommer des portions plus petites sans impacter négativement la perception des aliments consommés.

 

Date de publication : 23/04/2018

Consulter d'autres documents

Document

Découvrez les résumés de l'atelier Nestlé France, organisé lors des dernières Journées Francophones de Nutrition sur la thématique : "Quel rôle joue le plaisir pour faire évoluer les comportements alimentaires ?" avec les interventions de Sandrine Monnery-Patris, directrice de Recherche INRA, Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation, et Stève Lollivier, diététicien comportementaliste.

Consulter